Dans le milieu de la restauration, le syndicalisme serait-il un sport de combat ? A Besançon, un syndicaliste de la CGT, salarié de Subway jusqu’en décembre 2021, s’est attiré les foudres de l’enseigne de restauration rapide. Mis à pied par son employeur, puis réintégré par l’inspection du travail, Toufik a été vivement chahuté par ses collègues à son retour dans le fast-food. Son tort ? Avoir demandé des conditions de travail règlementaires et envisagé des élections du personnel. Un cas emblématique de la violence sociale dont souffrent largement les petites mains de l’hôtellerie-restauration.
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